Bolinho com casca de batata

• Ingredientes
• 2 xícaras de chá de casca de batata
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de salsinha picadinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

• Modo de Preparo

• Lavar bem as cascas de batatas
• Depois levar para cozinhar
• Depois de cozidas, batê - las no liquidificador
• Em seguida, coloque as cascas batidas na tigela e acrescente os ovos, a farinha de trigo, a salsinha, o sal e o fermento em pó
• Misture muito bem
• Coloque o óleo na panela, leve ao fogo e deixe ficar bem quente
• Modele os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite até ficar dourado
• Coloque em papel toalha para escorrer bem o óleo