Bolinhos de Casca de Batatas

INGREDIENTES:
2 xícaras de casca de batata cozida e batida
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de salsinha picada
sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Afervente as casacas e bata no liquidificador. Coloque a massa em uma tigela, acrescente os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Coloque a salsinha. Aqueça o óleo e vá fritando os bolinhos ás colheradas.

VALOR NUTRITIVO:
Carboidratos, fósforo, vitaminas do complexo B, vitamina C.